Ετικέτες

erithro-krasi-nicoluzou

Ερυθρό

Ποικιλιακή Σύνθεση: Merlot 90% & RobollaNoir10%.
Τρύγος: Δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου.Οινοποίηση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση 7 ημερών και στην συνέχεια ζύμωση σε θερμοκρασία 25Cγια 25 ημέρες. Παραμονή σε Δρύινα βαρέλια για 12 μήνες.
Αλκοολικός Βαθμός: 13,5%.
Όψη: Φωτεινό Ρουμπινή χρώμα με ζωηρές βιολετί ανταύγες.
Αρωματικό Δυναμικό: Πολύπλοκα αρώματα κόκκινων φρούτων του δάσους, όπως Βατόμουρο και Κεράσι, εναρμονισμένα άριστα με τις πικάντικες νότες μπαχαρικών & καπνού.
Γευστικά Χαρακτηριστικά: Φινετσάτο, γεμάτο όγκο. Πλούσια γεύση, με έντονη την αίσθηση των κόκκινων φρούτων και την ισορροπημένη παρουσία του βαρελιού. Πολύπλοκο με μαλακές τανίνες και μακρά βανιλάτι επίγευση.
Σερβίρεται: Στους 16 – 18c. Το ανοίγουμε είκοσι λεπτά πριν σε θερμοκρασία δωματίου. Επιθυμητή και η μετάγγιση του σε οινοδοχείο.
Συνδυάστε Αρμονικά: Με ψημένα κρέατα, κυνήγι, ψητά λαχανικά και παλαιωμένα τυριά.
Παλαίωση: Για 10 χρόνια από τον τρύγο.
Παραγωγή: 4.000 φιάλες
lefko-krasi-nicoluzou

Λευκό

Ποικιλιακή Σύνθεση: Παύλο 85% & Κακοτρύγη 15%.
Τρύγος: Πρώτο δεκαπενθήμερο Σεπτεμβρίου.
Οινοποίηση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση 10 ωρών σε θερμοκρασία 10C. Ζύμωση σε θερμοκρασία 17C. Παραμονή σε δρύινο βαρέλι για 3 μήνες παρουσία των οινολασπών με περιοδικές αναδεύσεις.
Αλκοολικός Βαθμός: 13%.
Όψη: Λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγες.
Αρωματικό Δυναμικό: Αρώματα λευκόσαρκων φρούτων, όπως Αχλάδι & Ροδάκινο σε διακριτικό φόντο Λάϊμ.
Γευστικά χαρακτηριστικά: Λιπαρό και πλούσιο με ευχάριστη οξύτητα και νότες καπνού.
Σερβίρεται στους: Παγωμένο τους 8 – 10c. Το ανοίγουμε δέκα λεπτά πριν διατηρώντας του την θερμοκρασία σταθερά χαμηλά.
Συνδυάστε Αρμονικά: Συνδυάζεται ιδανικά με πιάτα θαλασσινών, κυρίως Σολομό, λευκό κρέας με λευκή πικάντική σάλτσα και καπνιστά τυριά μεσαίας παλαίωσης.
Παλαίωση: Για 3 χρόνια από τον τρύγο.
Παραγωγή: 4.000 φιάλες
roze-krasi-nicoluzou

Ροζέ

Ποικιλιακή Σύνθεση: Παύλο 97% & Merlot3%.
Τρύγος: Πρώτο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου.
Οινοποίηση: Κρυοεκχύλιση 6 ωρών και ζύμωση σε σταθερή θερμοκρασία 18C. Παραμονή επάνω στις οινολάσπες για 2 μήνες.
Αλκοολικός Βαθμός: 13%.
Όψη: Ανοιχτόχρωμο ροζ.
Αρωματικό Δυναμικό: Κόκκινα φρούτα του δάσους, με νότες βανίλιας σε διακριτικό φόντο μπαχαρικών.
Γευστικά Χαρακτηριστικά: Γεμάτο φρεσκάδα, με έντονες με έντονες τις γεύσεις των φρούτων. Ισορροπημένη οξύτητα και ευχάριστη φρουτώδη επίγευση.
Σερβίρεται στους: 8-10C.
Συνδυάστε Αρμονικά: Θαλασσινά, λευκά κρέατα Ιταλική κουζίνα και τυριά μικρής παλαίωσεις
Παλαίωση: Για 4 χρόνια από τον τρύγο.
Παραγωγή: 1.500 φιάλες